domingo, 7 de agosto de 2016

COMIDA PARA GATOS


Últimame en mi país se ha puesto un poco dificil alimentar a nuestras mascotas, ya sea porque no aparece el alimento seco en las tiendas especializadas en mascotas o porque cuando aparece ha triplicado su precio y debe comprarse en las presentaciones que viene de fábrica, bolsas de 4 kilos o más, y no ofrecen la posibilidad de comprarlo a granel de acuerdo al bolsillo para el momento del comprador. 
En mi caso tengo 4 gatos y un perro grange, un rottweiller, que más que nuestras mascotas son como parte de la familia, así que ante los problemas que se presentan para almentarlos y tomando en cuenta que el gato mayor, Micho, el blanco y rayado que aparece en la primera foto, tiene prohibido por el veterinario comer comida seca, ya que tuvo una obstrucción urinaria, debida a la baja calidad de los alimentos secos que se está produciendo en el país, desde hace un tiempo he venido alimentándolo con comida húmeda preparada por mí, por lo que he decidido compartir mi experiencia de prepararles comida con todos aquellos visitantes de mi página que busquen una solución para alimentar a sus gatitos.
Como la comida húmeda comercial qe venden en latas generalmente se prepara a base de hígado o pescado, decidí prepararles una mezcla con hígado, ya que este es uno de los sabores favoritos de ellos,
Para haceri la receta que fotografié simplemente utilicé un calabacín,  un par de papas medianas y un kilo de higados y corazones de pollo. Pero he preparado la receta agregando otros vegetales como zanahoria y auyama (calabaza). Poco a poco irán conociendo que alimentos les gustan más a sus mininos.

Lo primero que hice fue cortar las papas y el calabacín en cuadritos pequeños, para ello hice primero tajadas y éstas las fraccione en tiras para luego cortarlas en cuadritos como se muestra en las fotos

Algo importante de recordar es que cuando corten los cuadritos de papas los van poniendo de una vez en la olla que usaran para hacer la comida con un poquito de agua para evitar que la papa se oxide.

Esos cuadritos de papas los ponemos a cocinar para que se vayan ablandando y cuando casi estén blandos agregamos los cuadritos de calabazín que se cuecen muy rápido. 



Luego vamos a agregar los hígados y corazones de pollo a las papas y calabacines o a las verduras que hayan elegido para la preparación.

 Dejamos que se cuezan un poco y cuando veams que cambian de color vamos sacando los higados y corazones y los cortamos en pedacitos pequeños, ya que a los gatos no les gustan las piezas grandes.

 Apagamos el fuego cuando se haya consumido casi todo el agua, dejándolo un poco húmedo, ya que el hígado tiende a espesar el líquido que quede. La preparación la guadamos en un envase plástico en la nevera de donde iremos sacando las porciones que necesitemos para alimentar a los gaticos.
 Recien terminada de hacer la comida está un poco más mojada, pero ya al día siguiente está más espesa y menos mojada.

Lo que les puedo asegurar es que a los gatos les gusta y no dejan nada en el plato. A la prueba me remito jejeje
 Algo parecido le preparo al perro, pero agregando otros ingredientes como les enseñaré en la próxima receta.

Hasta la próxima receta!!

sábado, 16 de julio de 2016

PANCITOS TIPO RESTAURANTE CHINO


Últimamente escasean productos alimenticios en mi país y hemos tenido que irnos ingeniando como sustituir o procurarnos los componentes de nuestra dieta diaria.
Uno de esos alimentos que andan escaseando son los panes, ya que las panaderías manifiestan que no les ha llegado harina de trigo y por eso ya no producen la cantidad de panes que acostumbraban a vender.
Por ese motivo y ante la circunstancia de no conseguir pan horneado cuando voy a las diferentes panaderías cercanas a mi casa, me he puesto a hornear y a experimentar con algunas recetas.
Esta receta que les presento hoy siempre me ha recordado los famosos pancitos que ponen de acompañante en los restaurantes chinos, no es propiamente la receta que posiblemente usan en esos restaurantes, porque por más que busqué en la web nunca la encontré si no que los pancitos que se obtienen con esta receta guardan mucha semejanza con aquellos pancitos chinos por lo esponjoso y sabrosos que son. Espero que se animen a prepararlos y luego me comenten si yo tenía razón.

INGREDIENTES 

 Medidas en gramos y mililitros para esta receta:

4 tazas de harina, o sea 500 gramos
3/4 taza de leche (3/4 taza =180 mililitros)
3/4 taza de agua
5 cucharadas de azúcar
1 cucharadta de sal
60 grs de margarina 
1 sobre de levadura seca

PREPARACIÓN  

En un tazón colocar la leche y la margarina y calentar en el microondas por un minuto.

En otro tazón agregamos la leche con la margarita y el agua tibia para poder activar la levadura. Agregamos el azúcar y la sal y revolvemos para que se disuelvan. Luego agregamos la mitad de la harina junto con la levadura y mezclamos. 

 
 Luego vamos agregando el resto de la harina y amasamos por 5 minutos. 



Cuando la masa está lista cubrimos con papel film y dejamos reposar por 5 minutos. En ese corto tiempo verán que esta masa empieza a subir sola.
 
 
 

Cubrimos un molde de hornear rectanglar (como para pasticho) o uno redondo (como para pasteles) con una capa de aceite. Yo los he hecho en moldes de las dos formas, pero la receta que estoy publicando fue cuando los hice en molde redondo. Precalentamos el horno a 80º. Lo importante de precalentar a esta temperatura es que vamos a acelerar el leudado de la masa. Esto lo aprendí en un video que vi una vez de una señora haciendo unos panes que los aceleraba así.


 Sacamos la masa y la colocamos sobre el mesón cubierto con harina. 

 Se darán cuenta que con esta receta la masa es como más esponjosa 




Dividimos la masa por la mitad. Luego cada mitad por la mitad y de cada mitad sacaremos 3 bollitos.



 
Después a cada bollito le vamos a dar forma redonda girandolo suavemente con las manos sobre el mesón y los vamos colocando en el molde dejándole un poquito de espacio entre cada uno, porque van a seguir creciendo y se pegaran unos a otros.
 
 

  
Luego ponemos la bandeja en el horno que está precalentado a 80º por 20 minutos. Observaremos que transcurridos los 20 minutos los pancitos han crecido llenando toda la bandeja.

 

Pasados los 20 minutos y sin abrir el horno aumentamos la temperatura a 180º y los horneamos por 15 a 20 minutos. Ojo, es importante que no abramos el horno.




Sacamos la bandeja del horno y así calientes los pancitos vamos a barnizarlos con una barra de margarina fría de la nevera para que tome un brillo y la superficie del pan quede blandita. 

 
 
Cuando la margarina haya sido absorbida es cuando los vamos a sacar de la bandeja.

 


Y entonces ya podremos disfrutarlos así calentitos con una rica mermelada como estoy haciendo aquí


 Aquí pueden ver en estas fotos cuando los he preparado en bandeja rectangular. Pero lo más importante no es la forma de la bandeja donde se horneen si no lo sabroso que son jejeje. Anímense y prepárenlos para la merienda o para acompañar la próxima comida, ya que se hacen muy rápido.

 

Hasta la próxima receta!!





sábado, 25 de junio de 2016

POLLO CON HIGOS EN HOJALDRE


    


Hace más de un año de mi última entrada al blog que no comparto recetas con ustedes, aunque les cuento que tengo montones de recetas fotografiadas para publicar diferentes tipos de recetas, tanto de platos principales, como postres y cositas ricas para picar viendo una película en la televisión o con unos amigos tomando un traguito jejeje.
Como una de mis rectas publicadas en este blog fue la de higos en almíbar, hoy aprovecho de presentarles esta receta diferente para pollo, utilizando unos higos en almíbar. Se que cuando la prueben les va a encantar.

 INGREDIENTES


Para preparar esta receta vamos a necesitar:
- unas pechugas de pollo
- un paquete de masa de hojaldre
- queso fresco
- higos en almíbar
- aceite de oliva 
 - sal 
- pimienta




PREPARACIÓN
Lo primero que haremos será salpimentar las piezas de pollo que vayamos a utilizar, dependiendo de cuantas personas van a compartir esta receta. Como en mi caso somos dos personas, preparo una pechuga y media; o sea, al dividir las pechugas en dos, utilizo tres piezas de pollo. Esto por si mi esposo quiere comer un poco más jajajaja.
 Las tres piezas de pechuga de pollo las vuelvo a cortar por la mitad y así obtengo 6 piezas. Luego ponemos un poquito de aceite de oliva en un sartén y sellamos las piezas de pechuga por ambos lados para que nos queden doraditas.
A continuación, mientras se doran las piezas de pollo, cortamos unos pedazos de queso blanco fresco y unas mitades de higos en almibar



Sobre un rectángulo de masa de hojaldre colocamos de manera diagonal dos rebanadas de queso blanco y sobre ellas dos pedazos de higos y encima de todo un trozo de pollo.

 


 Luego tomamos las puntas de arriba y abajo y las llevamos al centro
 Después tomamos los otros dos extremos y también los cruzamos en el centro
 Colocamos cada paquetico de hojaldre en una bandeja cubierta con papel parafinado, barnizamos con huevo batido y horneamos
Sacamos del horno cuando se hayan cocinado y dorado por encima el hojaldre
Para servir podemos acompañar con arroz y verduras o ensalada. En mi caso acompañé con brocoli cocido y arroz aliñado con cebollín y ají dulce.
 
Les contaré que al cortar por el medio el paquetico de hojalsdre puede verse lo jugoso que está el pollo y el queso derretido encima. La combinación del sabor del pollo con el queso y el higo es delicioso. Espero que prueben a realizar esta receta y la disfruten.
 
 Hasta la proxima receta!!